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CHF 14.90
Huile d’olive extra vierge BIO
Variété Koroneiki, fruitée & fine, extraite à froid
Région: Kalamata, Péloponèse
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Huile d’olive extra vierge BIO
Variété Koroneiki, fruitée & fine, extraite à froid
Région: Kalamata, Péloponèse
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Ingrédients: Vinaigre d'alcool, pulpe de figues, sucre cristal, pectine de pommes. Provenance: France
Ce vinaigre marie admirablement la douceur de la figue et l’acidité du vinaigre. Il conviendra pour déglacer des viandes blanches, des foies gras ou en mélange dans le jus de cuisson de figues rôties.
Vous pourrez également l’utiliser pour assaisonner des salades de caractère (mesclun, roquette, mâche) accompagnées de magret de canard, de quartiers de figues fraîches, copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive.
Huile d'olive vierge extra, arôme naturel de truffe. Provenance: France
Nous avons extrait la saveur naturelle de la truffe noire du Périgord. Elle apporte à cette huile d’olive une exceptionnelle puissance aromatique, ce qui en fait un ingrédient de choix : velouté à la châtaigne accompagné de billes de foie gras, salade gourmande d’automne, tagliatelles fraiches ou encore un soufflet chaud.
CHF 17.75
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Huile d'olive vierge extra, extrait naturel de basilic. Provenance: France
Notre huile d’olive au basilic est le résultat de la macération de basilic frais, cueilli en pleine saison estivale au meilleur de sa générosité, dans de l’huile d’olive vierge extra. Sa saveur intense de basilic fraîchement cueilli est idéale en assaisonnement d’une salade de tomates et mozzarella, d’un fromage de chèvre, de rougets poêlés ou d’un gaspacho.
CHF 13.95
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Ce vinaigre présente des tonalités à la fois fraîches, acidulées et suaves. Il s’utilisera en remplacement d’un jus de citron sur un poisson tout juste sorti du four, à la poêle ou pour déglacer une poêlée de langoustines sautées dans de l’huile d’olive.
On pourra également s’en servir pour faire mariner des poissons crus : carpaccio de coquilles Saint-Jacques, sushis, ou assaisonner des salades exotiques.
Ingrédients: Vinaigre d'alcool, pulpe d'agrumes, sucre cristal, pectine de pommes. Provenance: France
Les notes fraîches et acidulées du pamplemousse et du citron sont parfaites en accompagnement de vos poissons et fruits de mer, pour déglacer une poêlée de langoustines ou relever un tartare de thon ou de saumon. Sa fraicheur se mariera à merveille avec une salade de volaille agrémentée de fruits secs.
CHF 14.00
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Onctueuse, finement fruitée aux arômes de noisette et pomme verte aux notes beurrées.De qualité vierge extra, de couleur or et émeraude. France
CHF 49.40
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Ingrédients: Vinaigre d'alcool, chair de tomates de provence, sucre cristal, basilic, pectine de pommes. Provenance: France
Ce vinaigre contenant plus de 40% de chair de tomate de Provence associe à merveille la douceur de la tomate mure et la fraîcheur du basilic.
Il viendra parfaitement déglacer des viandes blanches comme des émincés de veau ou des blancs de pintade, accompagnés de dès de tomate et de mozzarella. On pourra également l’utiliser en assaisonnement de toutes les salades.
