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CHF 14.90
Huile d’olive extra vierge BIO
Variété Koroneiki, fruitée & fine, extraite à froid
Région: Kalamata, Péloponèse
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Huile d’olive extra vierge BIO
Variété Koroneiki, fruitée & fine, extraite à froid
Région: Kalamata, Péloponèse
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Ce vinaigre présente des tonalités à la fois fraîches, acidulées et suaves. Il s’utilisera en remplacement d’un jus de citron sur un poisson tout juste sorti du four, à la poêle ou pour déglacer une poêlée de langoustines sautées dans de l’huile d’olive.
On pourra également s’en servir pour faire mariner des poissons crus : carpaccio de coquilles Saint-Jacques, sushis, ou assaisonner des salades exotiques.
Ingrédients: Vinaigre d'alcool, chair de tomates de provence, sucre cristal, basilic, pectine de pommes. Provenance: France
Ce vinaigre contenant plus de 40% de chair de tomate de Provence associe à merveille la douceur de la tomate mure et la fraîcheur du basilic.
Il viendra parfaitement déglacer des viandes blanches comme des émincés de veau ou des blancs de pintade, accompagnés de dès de tomate et de mozzarella. On pourra également l’utiliser en assaisonnement de toutes les salades.
Ingrédients: Vinaigre d'alcool, pulpe de cassis, sucre cristal, pectine de pommes. Provenance: France
La saveur intense du cassis conviendra parfaitement au déglaçage des viandes, à l’assaisonnement de vos salades landaises au foie gras, ainsi que pour préparer des poires pochées à la gelée de cassis.
Huile d'olive vierge extra, extraits naturels de thym, de romarin, de basilic et d'aneth.
Ce qui, autant que la beauté des paysages, frappe le visiteur qui parcourt la Provence, ce sont les senteurs. Celle du thym, du romarin, de la lavande, de la marjolaine … Il y en a tellement !
Nous avons façonné un mélange à notre goût, idéal pour magnifier vos viandes grillées ou mijotées (bœuf, agneau, porc, volaille), pour assaisonner salades vertes et composées.
CHF 13.95
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Frontalière avec la France, la Catalogne espagnole est une des régions importantes de production d’huile d’olive. On y ramasse une petite olive ronde appelée Arbequina qui donne une huile d’une grande finesse.
CHF 16.20
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Huile d'olive vierge extra, extrait naturel d'ail et de thym
Provenance:France
De l’ail frais, suave et brûlant, du thym frais de Provence donnent à cette huile d’olive saveur et caractère. Elle relève un grand nombre de préparations comme les grillades, le gigot d’agneau, les légumes grillés, la purée de pommes de terre, l’omelette aux girolles. Vous pouvez aussi en verser quelques gouttes sur un fromage de chèvre ou y tremper un morceau de pain de campagne à l’apéritif.
CHF 13.95
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Le compagnon idéal de toute salade exotique ! Nous réalisons dans de l’huile d’olive vierge extra, une macération de zestes de citron pour le parfum et de rhizomes de gingembre frais pour le caractère. Le résultat est frais et intense. Utilisez cette huile pour vos préparations exotiques comme les salades Thaï, préparez une délicieuse mayonnaise, marinez poissons et volailles.
CHF 13.95
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Huile d'olive vierge extra, arôme naturel de truffe. Provenance: France
Nous avons extrait la saveur naturelle de la truffe noire du Périgord. Elle apporte à cette huile d’olive une exceptionnelle puissance aromatique, ce qui en fait un ingrédient de choix : velouté à la châtaigne accompagné de billes de foie gras, salade gourmande d’automne, tagliatelles fraiches ou encore un soufflet chaud.
CHF 17.75
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L’association de la saveur intensément fruitée et acidulée de la framboise avec le vinaigre, fait de ce condiment l’élément idéal pour déglacer escalopes de foies gras, magrets de canard, foies de veau ou de volaille. En accompagnement de notre huile de noisette il agrémentera une salade automnale composée d’endives, de gésiers confits, de tomates cerise et de pignons de pin toastés.
CHF 14.00
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